鸡蛋捣蒜

用料  

鸡蛋捣蒜的做法  

1. 鸡蛋煮熟，放入凉水中然后剥壳，将鸡蛋掰开，蛋白和蛋黄分开。

2. 蒜剥好然后捣碎成蒜泥，捣蒜的时候加入一点凉开水，盐，盐可以多放点。

3. 将蛋黄放入捣好的蒜泥中，继续捣碎，可根据口味再加盐和一点点醋，香油调味。

4. 最后一步，将蛋白放入捣碎，不用像蒜泥那样，稍微有小块就可以了，如果太多不方便捣，可以先将前面捣好的蒜泥蛋黄那些盛出来，单独将蛋白捣碎盛出后和蒜泥蛋黄搅拌均匀。