陈婆豆腐(陈婆就是我,哈哈哈哈,失败率为零哦)
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作为新一代的家庭主妇,四川妹纸,做出的被老公最为称赞的一道菜。老公喜欢吃豆腐,😍(好像有哪儿不对😓)开始我只是百度一些麻婆豆腐之类的,后来发现自己完全可以独创嘛。准备好所有配料,这道菜就算成功了。
用料
豆腐 | 一块 |
肉末 | 100克 |
胡萝卜 | 一根 |
洋葱 | 一个 |
葱姜蒜 | 适量 |
郫县豆瓣 | 适量 |
白砂糖 | 适量 |
酱油、料酒 | 适量 |
生粉 | 适量 |
小尖椒 | 三个 |
花椒面 | 适量 |
陈婆豆腐(陈婆就是我,哈哈哈哈,失败率为零哦)的做法
准备食材
肉末加入料酒酱油和生粉,拌匀备用。
豆腐切小块,放入温盐水浸泡,去豆腥味。
胡萝卜和洋葱切丁。
姜蒜切末,葱白切末,辣椒切末,(图片搞忘拍了)葱头切成葱花备用。
热锅入油,豆瓣和白糖,翻炒。
加入葱姜蒜肉末翻炒。
加入洋葱和胡萝卜翻炒。
加入半碗水。
待水煮沸,加入豆腐。
盖上锅盖,中小火慢煮。记得偶尔揭开锅盖翻炒,以免受热不均。
加入适量酱油,无需放盐,待收汁完成。
乘盘,撒入花椒面和葱花即可。
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