松鼠桂(鳜)鱼
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![松鼠桂(鳜)鱼的做法步骤图，怎么做好吃]( "松鼠桂(鳜)鱼的做法步骤图，怎么做好吃")
用料
| 桂鱼 | 一条 |
| 番茄酱 | 适量 |
| 糖 | 一勺 |
| 醋 | 一勺 |
| 蒜末 | 适量 |
| 青豆、玉米粒、香菇、笋丁、松子 | 适量 |
| 淀粉、水 | |
松鼠桂(鳜)鱼的做法
鱼，这次我用的鲈鱼，把头切下，从头部开始片下两片鱼肉，尾部相连，万一切断也无所谓的，然后把两片鱼肉片去骨头，和腰花一样片出菱型。用盐、鸡蛋、酒腌制。
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用手拎起鱼尾巴，拿勺子将烧滚的油淋在鱼身上定型，然后将鱼放入油锅炸成金黄。
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摆盘，准备好调料(番茄酱、糖、醋、水、淀粉、、)
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起油锅，放入蒜末、青豆、玉米粒、香菇粒、笋丁、、、略炒，倒入调制好的调料
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将锅中炒好的调料淋上鱼身，撒上松子(这季节买不到松子，算了)。0k
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