暖冬之酸菜海带米线

很抱歉做好之后忘记拍照了，所以封面就这样吧。言归正传，在这个暖暖的冬天，吃点儿带汤的东西总是可以温暖人心，女朋友今天想吃酸菜米线，所以又到了大显身手的时候，相信我，不用酸菜鱼调教也能做出好吃的酸菜米线，安排！

用料  

暖冬之酸菜海带米线的做法  

1. 先做准备工作，把葱切段，姜切片备用

2. 酸菜切条备用，我这里切的比较大，因为吃着方便，也可以切小一点，看个人爱好

3. 海带切条，因为女朋友喜欢吃海带，不喜欢可以不放，根据个人爱好

4. 米线切断，不然很长，我这里用的是直接在菜市买的米线

5. 材料已经准备好，那就开始做吧。起锅烧油，下入葱姜炒出香味，然后下酸菜翻炒，注意酸菜多炒一下把水分炒干，这样炒出来的酸菜才香，如果能吃辣的朋友再放几颗干辣椒会更香，女朋友不能吃辣所以我就没放

6. 酸菜炒香之后加水，烧开煮，主要是把酸菜味道熬出来，这样汤也特别好喝，我个人喜欢在这一步放点儿猪油，这个看个人喜好，因为我觉得猪油很香

7. 与此同时烧水煮海带，煮海带的时候放点儿盐，海带更入味好吃

8. 海带煮个十分钟之后放入酸菜汤，中小火炖煮半个小时左右，这样酸菜味道熬出来了，海带也吸收了酸菜汤的味道

9. 然后开大火，放入米线，这里拍照有点着急了，镜头起雾了有点模糊

10. 大概煮个三分钟放入自己喜欢的蔬菜再煮一两分钟就可以出锅了

小贴士

酸菜一定要炒干水分炒出味道，炖煮也是为了把酸菜味道煮出来，不然做出来就只有酸味，一点都不香