饭店同款烧茄子
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朋友喜欢吃茄子,尝试做了一次!非常棒!!记录下来不要忘记!
用料
茄子 | 2个 |
蒜6 | 瓣 |
西红柿1 | 个 |
淀粉 | 5勺 |
醋 | 1勺 |
生抽3 | 勺 |
酱油2 | 勺 |
葱花3 | 克 |
青椒1个 | |
糖2 | 克 |
姜3 | 片 |
饭店同款烧茄子的做法
茄子滚刀切好
准备好配料 西红柿切小块 辣椒滚刀 葱切小段 姜切丝
生抽 老抽 淀粉 水 盐 糖 醋调好汁子备用
干淀粉裹一下切好的茄子 不能有水
将裹好淀粉的茄子油锅炸 或者少油煎也可以!
锅里剩少许油,葱姜下锅爆香 然后将西红柿放入锅内炒出汁然后放入青椒 再放入煎好的茄子!再导入提前调好的汤汁!让茄子均匀裹上酱汁!临出锅再放入切好的蒜末!
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