米醋制作
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用料
熟米饭 | 2碗 |
白开水 | 2碗 |
白糖 | 3勺 |
陶瓷容器 | 1个 |
米醋制作的做法
米饭、凉白开水、白糖装入容器,搅拌均匀直接用的搪瓷保鲜缸
然后密封好,室温存放在不见光的地方,放半年(加了保鲜膜,因盖是透明的,外面用布包一下遮光)。
半年后取上层的澄清液,下面的就是糟(糟可以再加原料继续做)。澄清液加一勺红糖(也可以再添些冷开水),密封再放3个月,有酸味就可以了。
装瓶前最好再沥清一次,透明香醇的米醋就可以食用了,下图就是做好的米醋
小贴士
此文转载于木子云绿萝,非本人原载
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