陈皮甜口鸡翅
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鸡翅有各种搭配,今天与陈皮配。
用料
蒜末姜片 | 少许 |
淀粉 | 2勺 |
翅中 | 15只 |
料酒 | 1勺 |
生抽 | 2勺 |
白醋 | 2勺 |
盐 | 3克 |
糖 | 2勺 |
陈皮 | 3片 |
陈皮甜口鸡翅的做法
姜片蒜末生粉加入鸡翅盘中抓匀腌制。
陈皮用温水泡软。
鸡翅腌制的同时调配酱料:1勺料酒、2勺生抽、2勺白醋、2勺白糖、少许盐,搅拌均匀备用。
陈皮水留着备用。陈皮刮去白色的瓤部分,剩下切丝备用。
热锅冷油,下生粉抓过的鸡翅稍稍翻炒出香味。
倒入酱料炒,再加入陈皮丝一起炒。再加水末过鸡翅,大火烧开后转小火焖煮至汤汁浓稠。可以化开两勺淀粉勾芡。
装盘。香气四溢。
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