年夜菜谱（卤猪手）
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![年夜菜谱（卤猪手）的做法步骤图]( "年夜菜谱（卤猪手）的做法步骤图")
明天三十啦🤗 肉肉做起来
用料
| 猪蹄 | 4只 |
| 葱段 | 4段 |
| 姜片 | 2片 |
| 老抽 | 2勺 |
| 生抽 | 8-10勺 |
年夜菜谱（卤猪手）的做法
猪前蹄洗净，冷水下锅加料酒 姜片 葱段 花椒开锅后转中火五分钟左右捞出。温水冲洗，刮一下残留的猪毛。
准备料包：陈皮一小把，花椒7粒 大料2瓣桂皮一小段 香叶1片 草果1个 小茴香几粒 白芷2片包进料包中。
![年夜菜谱（卤猪手）的做法步骤图 第2张]( "年夜菜谱（卤猪手）的做法步骤图 第2张")
猪手从中间劈开两半
![年夜菜谱（卤猪手）的做法步骤图 第3张]( "年夜菜谱（卤猪手）的做法步骤图 第3张")
两勺老抽，8勺生抽，半勺盐，两勺豆瓣酱。高压锅中加温水。喜欢烂糊就选蹄筋档，我喜欢有咬紧的选的煮饭档。
![年夜菜谱（卤猪手）的做法步骤图 第4张]( "年夜菜谱（卤猪手）的做法步骤图 第4张")
泡一宿上色更进味 明天年夜饭一道菜出锅😀
![年夜菜谱（卤猪手）的做法步骤图 第5张]( "年夜菜谱（卤猪手）的做法步骤图 第5张")
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