两蛋六寸戚风
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用料
| 鸡蛋 | 两只（中等个头） |
| 色拉油 | 25g |
| 低筋面粉 | 45g |
| 牛奶 | 30g |
| 细砂糖（加入蛋黄） | 10g |
| 细砂糖（打发蛋白） | 25g |
| 柠檬汁 | 两三滴 |
| 六寸活底模具 | 一个 |
两蛋六寸戚风的做法
所有食材准备完毕
![两蛋六寸戚风的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "两蛋六寸戚风的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
搅拌均匀即可
![两蛋六寸戚风的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "两蛋六寸戚风的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
面粉过筛
![两蛋六寸戚风的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "两蛋六寸戚风的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
蛋黄糊搅拌均匀即可 不要过度搅拌 还是采取十字搅拌法
![两蛋六寸戚风的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "两蛋六寸戚风的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
我觉得蛋白打的不是特别的直立倒三角 但是也可以
![两蛋六寸戚风的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "两蛋六寸戚风的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
搅拌一定注意手法
![两蛋六寸戚风的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "两蛋六寸戚风的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
混合
![两蛋六寸戚风的做法步骤图，怎么做好吃 第8张]( "两蛋六寸戚风的做法步骤图，怎么做好吃 第8张")
忘了抹平
![两蛋六寸戚风的做法步骤图，怎么做好吃 第9张]( "两蛋六寸戚风的做法步骤图，怎么做好吃 第9张")
发的速度还算均匀
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出炉后没有塌
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倒扣
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成功脱模
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看起来不错
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味道也好
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小贴士
在厨房了看了别人的方子 自己第一次上手 这样的成色算不错了 口感也好！
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