一条妖娆的🐟

用料  

一条妖娆的🐟的做法  

1. 鱼洗净，用厨房用纸吸干。然后锅中热油，下鱼双面煎。

2. 下锅煎的时候不要马上动它，让它静静的待会儿，这样鱼皮不会破。

3. 鱼煎好后，炒姜，葱，花椒爆香（鱼可以盛出来也可以放在锅里）。然后放醋，白酒，生抽，老抽，糖，蚝油，水。开始煮，水差不多在鱼的2/3处，不用漫过鱼。最后大火收汁。在盘里的时候散点葱就好看啦。

4. 吃光光

小贴士

煮的时候，我是先大火煮开，再小火煮了一下下，用勺子把汤汁在鱼身上淋了一下（我也不知道有没有必要）最后大火收汁。