节瓜粉丝煮肉

用料  

节瓜粉丝煮肉的做法  

1. 节瓜切成丝

2. 提前半个小时泡粉丝，粉丝软了后用剪刀剪成中指的三分之一长度。

3. 把猪肉切成条，分别按照下面的顺序加配料熏猪肉，每加一种都充分拌一下：姜丝，醋，酱油（如果发现猪肉太干了，加点水），生粉，油

4. 把锅加热到冒烟倒入油，轻微爆一下姜，把节瓜放入锅里炒，炒到微熟放入酒，去了腥味后加入开水煮，水要够多，起码能淹过节瓜，煮到节瓜软放盐，搅拌一下，放粉丝，煮一下，翻几下锅，把节瓜粉丝和锅里的水捞起来放在碗里，碗里要有水，因为粉丝会继续吸水。

5. 把锅加热到冒烟倒入油，轻微爆一下蒜子，放入猪肉（可以调慢火），不停翻猪肉，让猪肉熟了为止，捞上来放在碗里。

6. 调酱汁：在另外碗放入酱油，蚝油，生粉，放到锅里煮熟，不断搅拌，如果发现酱汁没成糊，再多加生粉。

7. 把酱汁，节瓜，粉丝，猪肉放在锅里一起煮，煮到水烧开，就上菜啦