泰式冬荫汤
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记得这次去泰国旅游的时候,吃到冬荫功,酸酸辣辣好爽口,让不爱吃辣的我也爱不释口,当时就说等我回家让小美煮给我吃,没想到小美基础芯片就有泰式酸辣汤,略微调整一下步骤,好好吃,儿子也喜欢✌️
用料
香茅 | 2根 |
南姜 | 5g |
柠檬叶 | 2片 |
小米椒 | 2个 |
冬荫功调料 | 60g |
水 | 500g |
椰浆 | 100克 |
鱼露 | 1勺 |
青柠汁 | 1勺 |
料酒 | 2勺 |
草菇 | 100g |
虾 | 200g |
鱼片或者其他海鲜 | 多少随意 |
泰式冬荫汤的做法
准备食材…
10g食用油+虾头,3分钟-voroma-小勺倒转,先将虾头熬出红油…
香茅、南姜、柠檬叶、小米椒、水,鱼露、椰浆、冬荫酱全部放入主锅,25分钟-100度-小勺烹煮…然后,最后剩5分钟的时候,打开量杯盖,加入料酒、草菇……最后3分钟的时候打开量杯盖加入虾和其他海鲜,喜欢什么可以下什么…
起锅前倒入柠檬汁…切几片柠檬装饰,趁热享用…
小贴士
里面的配料可以按自己喜好调整,不用那么精确,海鲜部分喜欢下什么都可以,比如鱼类或者贝壳…
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