爆炒驴肉
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天上龙肉，地上驴肉，驴肉除了红焖，爆炒也是经典的，而且外面饭店很少有这个做法，那这道菜就更加难得了
用料
| 驴肉 | 250克 |
| 青椒 | 6个 |
| 红椒 | 12根 |
| 洋葱 | 2片 |
| 蒜 | 4.5瓣 |
| 姜 | 一片 |
| 白糖 | 若干克 |
| 老抽 | 1勺 |
| 白胡椒粉 | 若干克 |
| 香油 | 1勺 |
| 料酒 | 2勺 |
| 水 | 若干克 |
| 芝麻 | 若干克 |
| 鸡精 | 若干勺 |
| 鲜贝露 | 1点 |
| 盐 | 很少克 |
爆炒驴肉的做法
先讲驴肉清洗，不然很腥，然后切片，用老抽，料酒，香油，糖，白胡椒粉腌制十几分钟
![爆炒驴肉的做法步骤图，爆炒驴肉怎么做好吃 第2张]( "爆炒驴肉的做法步骤图，爆炒驴肉怎么做好吃 第2张")
主角双椒
![爆炒驴肉的做法步骤图，爆炒驴肉怎么做好吃 第3张]( "爆炒驴肉的做法步骤图，爆炒驴肉怎么做好吃 第3张")
洋葱，姜蒜切末，辣椒切好
![爆炒驴肉的做法步骤图，爆炒驴肉怎么做好吃 第4张]( "爆炒驴肉的做法步骤图，爆炒驴肉怎么做好吃 第4张")
先爆香姜蒜
![爆炒驴肉的做法步骤图，爆炒驴肉怎么做好吃 第5张]( "爆炒驴肉的做法步骤图，爆炒驴肉怎么做好吃 第5张")
爆香辣椒
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下驴肉爆炒
![爆炒驴肉的做法步骤图，爆炒驴肉怎么做好吃 第7张]( "爆炒驴肉的做法步骤图，爆炒驴肉怎么做好吃 第7张")
加糖盐，水，加料酒，洋葱，盐要少，这个菜需要汁水，所以加水
![爆炒驴肉的做法步骤图，爆炒驴肉怎么做好吃 第8张]( "爆炒驴肉的做法步骤图，爆炒驴肉怎么做好吃 第8张")
2.3分钟后下鸡精，芝麻，鲜贝露，再来点白胡椒，即可出锅
![爆炒驴肉的做法步骤图，爆炒驴肉怎么做好吃 第9张]( "爆炒驴肉的做法步骤图，爆炒驴肉怎么做好吃 第9张")
出品
![爆炒驴肉的做法步骤图，爆炒驴肉怎么做好吃 第10张]( "爆炒驴肉的做法步骤图，爆炒驴肉怎么做好吃 第10张")
小贴士
我的辣椒有点多，红辣椒可以少点，我在想加点花椒，或者花椒粉会不会更好吃
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