凉糕（虾）大米版

用料  

凉糕（虾）大米版的做法  

1. 5克石灰粉与120克水混合搅拌均匀，澄清备用。

2. 澄清后，只取蓝色部分备用。

3. 125克贵朝米洗净沥干水份＋160克水，设3分钟/速度10打磨。（米＋水总重量=300克即可）

4. 打磨完成后，再加600克水，设20分钟/100度/速度3。全程不盖量杯盖。

5. 最后3分钟从量杯孔倒入澄清的石灰水。

6. 完成后倒入喜欢的模具凝固就是凉糕。通过漏勺倒入冰水中就是凉虾。冰箱冷藏4小时后食用。

7. 淋上红糖浆，夏季必备单品！（红糖浆做法：红糖与水2:1比例放入小美10-20分钟/V/速度1，根据糖量多少以及所喜欢的浓度熬煮。）

小贴士

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