西米凉糕

夏天到了，凉凉QQ的凉糕一下子就带走了所有的暑意，关键是制作简单，是懒人必选啊

用料  

西米凉糕的做法  

1. 用冰水泡吉利丁片，并开始煮西米。方法:水开了以后放西米煮5分钟改小火再煮5分钟，关火焖10分钟，然后小火煮2分钟，关火焖5分钟，若还有白点则继续小火煮2分钟关火焖5分钟直至完成

2. 煮好的西米滤掉水，用凉水降温并沥干水分，倒入容器里加入10g糖，拌匀后铺入容器底部

3. 小火加热椰浆，搅拌至20g糖融化，加入泡软后滤过水的吉利丁片，搅拌至完全融化后盛入容器

4. 放入冰箱冷藏，凉糕凝固后脱模享用吧

小贴士

1.西米不能煮过久，否则就不Q了