羊肚菌炖鸡汤（超详细攻略）

羊肚菌挺贵的，香味还行，比不上虎掌菌。


而且，羊肚菌比虎掌菌还要贵！！！你们倒回去看我炖的虎掌菌鸡汤。


羊肚菌是在淘宝买的，卖家赠送了羊肚菌的菇脚，就是灰白色那个。

用料  

羊肚菌炖鸡汤（超详细攻略）的做法  

1. 超市已经杀好清理干净的土鸡半只，我现在经常在超市买鸡，可以半只半只的买。一整只我家要炖两三次，我不喜欢买整只鸡，炖一半冰一半。

2. 备料。

3. 鸡油挺多的哈，炖出来的汤会比较香。

4. 辅料。

5. 这是菇脚，卖家送的。

6. 鸡肉清洗干净，放锅里，加几片姜，一瓶盖白酒，加水，大火。

7. 煮沸。

8. 煮出血沫就可以捞出来了。

9. 羊肚菌用温水泡发5-10分钟，再冲洗一下，洗去泥沙。

10. 羊肚菌帽子和脚。

11. 煮过一遍的鸡肉。

12. 看一下，还是挺肥的哈。

13. 羊肚菌，鸡肉，姜片，都放入锅中，加适量的水，小火炖煮2小时以上。

14. 汤会变色是正常的哈。

15. 我还有专门把羊肚菌拍了照。

16. 起锅之前放盐。

17. 我没放鸡精的最大原因，是这次买的土鸡很多油，本身就带了鲜味，完全不用鸡精画蛇添足。

18. 油多得很。

19. 喝一碗，还不错哟。

小贴士

羊肚菌是挺香的，但是比不上虎掌菌。前几天买的虎掌菌到货了，过几天炖虎掌菌鸡汤。