专治挑食的鲜肉包子
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儿童挑食是天性
关键是，妈妈了解孩子爱吃什么吗？
用料
| 面粉 | 500克 |
| 酵母 | 3克 |
| 白糖 | 10克 |
| 水 | 250克 |
| 油 | 20克 |
| 肉馅 | |
| 白糖 | 20克 |
| 水 | 35克 |
| 生抽 | 10克 |
| 老抽 | 20克 |
| 蚝油 | 6克 |
| 食用油 | 15克 |
| 葱 | 1根 |
| 半瘦半肥猪肉糜 | 400克 |
| 肉皮冻 | 100克 |
专治挑食的鲜肉包子的做法
将面水、糖、酵母，2分钟37度2速度混合后，加入面粉和油3分钟揉面。
![专治挑食的鲜肉包子的做法图解 做法步骤 第2张]( "专治挑食的鲜肉包子的做法图解 做法步骤 第2张")
取出面团，用保鲜膜密封保存待用
![专治挑食的鲜肉包子的做法图解 做法步骤 第3张]( "专治挑食的鲜肉包子的做法图解 做法步骤 第3张")
将肉馅食材全部放入，30秒3速度混合
![专治挑食的鲜肉包子的做法图解 做法步骤 第4张]( "专治挑食的鲜肉包子的做法图解 做法步骤 第4张")
切碎事先做好的肉皮冻（小美自带菜谱，可参考）
![专治挑食的鲜肉包子的做法图解 做法步骤 第5张]( "专治挑食的鲜肉包子的做法图解 做法步骤 第5张")
面团取40克，擀平扁，包入35克肉馅，放入锅中二次醒发45-60分钟，直到2倍大小
![专治挑食的鲜肉包子的做法图解 做法步骤 第6张]( "专治挑食的鲜肉包子的做法图解 做法步骤 第6张")
主锅加水500克，20分钟Veroma小勺，盖上蒸锅盖
![专治挑食的鲜肉包子的做法图解 做法步骤 第7张]( "专治挑食的鲜肉包子的做法图解 做法步骤 第7张")
等待2分钟揭锅盖，稍凉后，更容易把包子分开
![专治挑食的鲜肉包子的做法图解 做法步骤 第8张]( "专治挑食的鲜肉包子的做法图解 做法步骤 第8张")
乘热吃，小心汤汁烫嘴哦
![专治挑食的鲜肉包子的做法图解 做法步骤 第9张]( "专治挑食的鲜肉包子的做法图解 做法步骤 第9张")
小贴士
我没有等面团醒发，而是包好馅料以后，
密封放在小美双层蒸锅内醒发，
这样可以省去二次醒发的时间，
也可以确保每只包子的不会发酵过度
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