清蒸可爱皮

Crappie (可爱皮)，号称北美最美味的淡水鱼之一，我的最爱❤️刀哥送了我十条，让我一次吃个够😁基本所有新鲜鱼都可以用这个方子做，简单易操作。

用料  

清蒸可爱皮的做法  

1. 葱姜切丝，用一碗清水浸泡

2. 新鲜的可爱皮鱼清理干净

3. 盘子底部放葱段铺垫，摆上清理好的鱼，这是三条小的

4. 这是两条稍微大点儿的，可以看到铺在鱼下面的葱段儿

5. 蒸锅的水里倒入泡过葱姜丝的水去腥，这种鱼不腥，但是我事儿多，蒸所有鱼都这么操作，开水上锅蒸鱼，根据鱼的大小计算时间，我这次的鱼蒸了10分钟

6. 把蒸出来的汤全部倒掉，感觉有点儿蒸过了，下次可以少蒸三分钟

7. 铺上葱姜丝

8. 放上几段干辣椒，油烧热，直接浇在葱姜丝上，继续用这口锅放上糖、少量清水、生抽，蒸鱼豉油、黑胡椒粉烧开，浇在鱼上，鲜美无比的清蒸可爱皮出锅啦😄