激辛の麻婆tofu

用料  

激辛の麻婆tofu的做法  

1. 準備好⭕️中材料，長蔥切碎。

2. 熱油，下豆瓣醬，花椒。炒香後加入長蔥末，肉糜。加入高湯。煮沸後加入豆腐塊（在鍋中用鍋鏟切粗塊即可），加入韓式辣醬，鹽糖適量，鷹爪（輪切），小火煮5-10分鐘。勾芡即可出鍋。

3. 最後加上香菜葉，重口味的可再撒上七味唐辛子。

小贴士

高湯：
1.雞骨高湯。我偷懶，直接丟了根雞骨頭進去。
2.出汁。