红绿系列2－绿崖红流

😊喜欢风景的亲们，没时间领略大自然，就在这里亲近大自然吧！😜
       荤素搭配的一款菜。景色很美呢！😁

用料  

红绿系列2－绿崖红流的做法  

1. 土豆切大块蒸熟，捣成泥状，加香油，盐，生抽拌匀待用。

2. 西兰花切成小朵，留出长短不一的杆，下热水煮熟呈嫩脆捞出待用，煮前水中加入姜片3片，花椒粒6或7粒。

3. 锅中倒油，油热倒入肉丁，炒至七成熟，加盐，老抽炒勻，加入葱花及五香粉，炒两下再加入红萝卜丁和蘑菇丁，稍加水炒两下，加入番茄酱再翻炒后加水淹没，水开慢炖至浓稠停火，也可加粉面勾茨，色泽更好。

4. 把土豆泥分成一多一少两份，分别码在盘中，用筷子调整成山形，再将西兰花按多少高低插在土豆泥山上。如图。

5. 将稠丁汤浇入空白处整形，完成。

小贴士

汤的颜色尽量红会好看，土豆泥山要厚，好插花，浓汤用来拌食土豆泥，也可佐歺主食，如馒头，花卷，米饭等。😊