诚意满满煲仔饭
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十一长假不想去高速公路停车场,也不想到各景点老人头,就在家里琢磨吃的喽
用料
熟鸡蛋 | 1只 |
香肠 | 一段 |
咸肉 | 5片 |
青菜 | 一棵 |
花菇 | 3朵 |
大米 | 一碗 |
色拉油 | 少许 |
诚意满满煲仔饭的做法
咸肉切片,和香肠一起浸泡十五分钟
花菇一朵切片,与青菜一起焯熟。另两朵花菇切花刀备用。
砂锅底刷油防糊底,很重要哦!
锅里放米,水没过米不超过1厘米(中指指尖第一截大概一半不到),小火烧开。
调酱汁,酱油、蚝油、糖的比例为2:1:1,喜食甜味的可稍多些糖
米饭的水差不多干了就把咸肉、香肠、青菜和花菇铺在米饭上,继续收汁。这一段没拍,就拿没处理的片片代替下。
等闻到香香的香肠味和饭粑味飘出来,基本就成了,稍微转转锅子,关火焖一下就好了。吃之前将鸡蛋切半,调好的酱汁浇在饭上拌匀就可以开吃啦!
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