鸡汤烫松茸
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鸡汤烫松茸
用料
| 土鸡 | 半只或一只 |
| 新鲜松茸 | 几朵 |
| 生姜片 | 几片 |
| 盐 | 少许 |
鸡汤烫松茸的做法
写在前面：为了让松茸吸收鸡油而变得更鲜美，不要挑太瘦的鸡，涮松茸前不要撇掉鸡汤中的油。
土鸡加些许姜片隔水炖三小时左右，或砂锅小火炖一小时左右
用小刀轻轻削去松茸根部泥土
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在水龙头下冲洗松茸，可用丝瓜囊辅助清洗
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用手将松茸一分为四（掰太小会丧失鲜甜味）
放入鸡汤中烫1～2分钟后及时捞起（松茸在汤里泡久会丧失鲜甜味）
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