山药鸡绞肉

用料  

山药鸡绞肉的做法  

1. 鸡腿剁成绞肉

2. 把山药表面的根须烧掉，切片

3. 锅里加入油和香油，放入山药，勤翻动以防粘锅。煎至两面淡金色。

4. 鸡绞肉炒至变色，加入清酒一大匙，味淋一大匙，酱油一大匙，日式高汤180毫升。小火煮1-2分钟。勾芡。

5. 煮至粘稠，放入山药。撒葱花和白芝麻出锅。