绞肉蒸蛋
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用料
肉糜 | 适量 |
鸡蛋 | 2-3个 |
生姜 | 1小块 |
葱 | 适量 |
料酒 | 1勺 |
盐 | 适量 |
生粉 | 1小勺 |
生抽 | 1勺 |
绞肉蒸蛋的文章" target="_blank" >蒸蛋的做法
适量肉加1小块生姜,用绞肉机打成肉泥。
在肉糜中加入1勺料酒
加入适量盐
加入一小勺生粉(可以使肉更嫩),将肉糜与调料搅拌均匀。
在搅拌好的肉糜上磕2-3个鸡蛋,不用打散。
锅中加水,上汽后蒸15min左右。(ps:计时器被我不小心摁多了)
出锅后淋上一勺生抽(推荐:三和四美虾籽酱油),撒上葱花,再淋上一点麻油会更香。
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