茴香炒胡豆
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用料
茴香 | 50克 |
胡豆 | 250克 |
盐 | 10克 |
干辣椒段 | 10个 |
花椒 | 6粒 |
茴香炒胡豆的做法
胡豆煮熟,煮的时候加7克盐。胡豆不好入味,提前加盐煮入味。熟了捞出来控水。
茴香洗干净切小段。我是把中间的粗杆全摘掉了。
起锅烧油,八成热时放入辣椒段和花椒
辣椒花椒炒香后放入胡豆翻炒。翻炒过程中加一点点盐。
闻到胡豆香味时加入茴香段继续翻炒。看到茴香软了就可以出锅了。
成品
小贴士
煮胡豆的时候加盐煮,胡豆不容易入味。
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