简单到爆的手撕包菜

在饭店里一直喜欢点手撕包菜，但在家里一直烧不好。直到遇到了葱伴侣的蒜蓉豆瓣酱，原来在家也可以烧出饭店级的手撕包菜，而且还这么简单。

用料  

简单到爆的手撕包菜的做法  

1. 包菜叶一片片取下，去除中间的粗硬梗，再撕成小片，培根切成小片。
   
   
   锅里放食用油，下培根片，小火慢慢焙成略干又不焦。忘记拍照了

2. 加蒜蓉豆瓣酱，继续小火略炒，注意不要焦了。

3. 加包菜叶后开大火，加一点点水。（只是因为开了大火防止烧焦所以加水）不用盖盖子，待包菜瘪下去就行了。关火，盛入盘子。

小贴士

划重点：包菜要选脆嫩的青甘蓝。青甘蓝是那种球形包菜。包菜放入锅后要开大火，快速成菜。烧完后几乎没有汤汁。