壬寅鱼翅席单子
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川菜高档筵席——鱼翅席:黑糖小饼、红油鸡块、芥末鱼柳、四吃时蔬、泡椒凤爪、凉面、翡翠虾仁、奶汤素烩、干烧鱼翅、开水白菜、玻璃鱿鱼、绿豆糕、棉花糕、时果蜜瓜盅、湘莲子羹、柠檬巴巴露亚、烂肉豇豆。
用料
配红酒 |
壬寅鱼翅席单子的做法
看点:黑糖小饼
点心:抹茶绿豆糕(馅红豆)、棉花糕凉碟子:红油鸡块、四味时蔬、芥末鱼柳、泡椒凤爪
中碗:翡翠虾仁、奶汤素绘(重庆做法)
大碗:干烧鱼翅、开水白菜
小吃:凉面(加金钩绍子)
座汤:玻璃鱿鱼
甜菜及糖碗:湘莲子羹、时果蜜瓜盅
随饭菜:烂肉豇豆
小贴士
不是菜谱,只是自己生日鱼翅席具体菜色的记录
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