烧烤圆蘑（口蘑蘑菇）

吃过宜宾的烧烤之后，对烤圆蘑念念不忘。所以就想尝试自己做一下。按照记忆中的味道，大概还原了菜品的样子，不完全是宜宾的味道，但是也比较好吃啦，可以尝试一下。

用料  

烧烤圆蘑（口蘑蘑菇）的做法  

1. 把蒜瓣切块，和油一起放入锡纸盘内先预热至蒜瓣轻度焦香。  注意:油建议多放一点，油太少，蘑菇会不好吃，大概是蘑菇不会太干的程度即可。（我用的电烤炉）
   
   后将泡椒剁碎（可以少许加入一点泡椒水），小米辣切段，将以上与熟蒜蓉、剁椒一起放入，共同烤一会儿。

2. 口蘑切片，加入一起拌匀进行烤制。

3. 烤至蘑菇变软，加入胡椒面、孜然粉、辣椒粉，进行搅拌。我个人比较喜欢用西昌烧烤的辣椒粉，会更辣一点。
   不用放盐，因为剁椒和泡椒是有盐味的。

4. 蘑菇烤熟后，撒上葱花即可。