土豆炖南瓜🎃（香甜软烂的炖菜）
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用料
| 土豆 | 2小个 |
| 南瓜🎃 | 150克 |
| 茄子🍆 | 1个 |
| 猪肉 | 适量 |
| 八角（不要多，1颗就行） | 1颗 |
| 大葱 | |
| 姜 | |
| 生抽 | |
| 蚝油 | |
| 盐 | |
| 花生油 | |
| 料酒 |
土豆炖南瓜🎃（香甜软烂的炖菜）的做法
以上是用到的调味料。土豆和南瓜削皮切小块，茄子滚刀切块，猪头切片备用；葱切葱花，姜切姜丝备用……
![土豆炖南瓜🎃（香甜软烂的炖菜）的做法步骤图 第2张]( "土豆炖南瓜🎃（香甜软烂的炖菜）的做法步骤图 第2张")
炒锅里加一点花生油，加入猪肉翻炒，再加入葱姜和一颗八角炒香，加入土豆块、南瓜块，茄子块继续翻炒均匀裹上油。加入料酒，蚝油，生抽，盐 继续翻炒。
![土豆炖南瓜🎃（香甜软烂的炖菜）的做法步骤图 第3张]( "土豆炖南瓜🎃（香甜软烂的炖菜）的做法步骤图 第3张")
再加入水如上图所示的量，大火煮开后盖上盖子转小火慢炖……注意看好锅，期间开锅盖翻炒一下，别糊了。几分钟后南瓜和土豆都粉烂了，汤汁微收一下就可以关火了。
![土豆炖南瓜🎃（香甜软烂的炖菜）的做法步骤图 第4张]( "土豆炖南瓜🎃（香甜软烂的炖菜）的做法步骤图 第4张")
香甜软烂的炖菜出锅
![土豆炖南瓜🎃（香甜软烂的炖菜）的做法步骤图 第5张]( "土豆炖南瓜🎃（香甜软烂的炖菜）的做法步骤图 第5张")
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