鸡肉米粉丸

鸡肉米粉丸直接蒸就可以，比较简单，而且可以消耗米粉，如果你家米粉吃不完，做这个就不错，省事营养！猪肉，牛肉🉑替换。

用料  

鸡肉米粉丸的做法  

1. 所有食材，鸡肉我用的鸡胸脯，鸡腿肉更好。洗净用🍋腌制20分钟去腥备用。

2. 土豆去皮洗净后，切片用圆形模具按出15个小土豆片，留放丸子底座用。

3. 鸡肉切小块，加入1蛋黄2蛋清进料理机搅碎，留一个蛋黄后面涂丸子上色好看。

4. 搅好的泥倒入容器，➕米粉搅拌均匀。

5. 米粉我分三次加入，搅拌均匀

6. 倒入一勺核桃油增➕营养和口感

7. 土豆按好🌸型摆放在蒸盘上

8. 鸡肉➕米粉的浆糊用手把它团圆一点，然后放到🥔片上，冷水上锅蒸20分钟

9. 剩下一个蛋黄➕入一勺香菇粉，搅拌均匀，我还➕了一点盐调味

10. 锅里丸子蒸了15分钟后，开盖用刷子把蛋液涂在丸子表层上色

11. 盖上盖子继续蒸5分钟，中途要关火太热，手速要快。

12. 蒸熟后开盖再洒上一层米粉，或者直接洒炒熟的黑芝麻也可以。

13. 出锅，冷却可以开动啦

14. 弄点米粉，番茄酱之类的蘸蘸不错🤗