香酥细腻不干噎口感惊艳的黄金椰蓉酥

这款椰蓉酥的配方是根据东京果子工坊的香草饼干改制而成的，是我吃过最好吃的椰蓉酥，没有之一，一口咬下去酥到骨子里，满口的椰香，香酥细腻不干噎，不卡喉，快快收藏起来～

用料  

香酥细腻不干噎口感惊艳的黄金椰蓉酥的做法  

1. 黄油提前从冰箱拿出来室温软化，用刮刀可以毫不费力的插入，黄油软化状态会直接影响饼干的口感哦，黄油和糖粉一起打发，打发至羽毛状

2. 加入蛋白乳化，油脂成分与液体充分搅拌均匀

3. 加入椰蓉拌匀，椰蓉一定要选择细椰蓉，我用的是斯里兰卡的赫利特奇细椰蓉

4. 筛入低粉拌匀，拌到无干粉就可以了，不要搅拌过度，低粉会起筋

5. 拌好的面团还有一点粘手，我们用油纸包起来，放冰箱冷冻10分钟，方便造型

6. 冷冻10分钟后，拿出来压成三角形，继续放冰箱冷冻30分钟

7. 冷冻半小时刚刚好，整体成形，又容易切，冷冻时间太久的话，拿出来后要先解冻才能切，切好的饼干裹上椰蓉，放入防粘的烤盘

8. 上火180，下火150，烘烤18分钟，每个烤箱温度不同，根据自己烤箱脾气调试哦

9. 香喷喷的椰蓉三角酥就做好啦～好吃到停不下来～