椰蓉开口酥
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用时大约两个小时，烤12个开口酥，一天就吃没了。我家烤箱32ml刚好烤一盘。就算失败也不会浪费太多食材，每次都一个人边做饭边烘培，所以总会缺一些照片，请见谅
用料
| 油皮用： | |
| 中筋面粉 | 100克 |
| 猪油 | 35克 |
| 细砂糖 | 6克 |
| 水 | 45克 |
| 油酥用： | |
| 低筋粉 | 90克 |
| 猪油 | 45克 |
| 椰蓉馅料： | |
| 糖粉 | 15克 |
| 奶粉 | 10克 |
| 黄油 | 25克 |
| 全蛋 | 25克（可以打一个鸡蛋剩下的涂表面用） |
| 也可以加点蓝莓干，葡萄干干果类的 |
椰蓉开口酥的做法
把油皮的所有材料混合成面团盖好醒15分钟
![椰蓉开口酥的做法步骤图，椰蓉开口酥怎么做好吃 第2张]( "椰蓉开口酥的做法步骤图，椰蓉开口酥怎么做好吃 第2张")
把油酥活好放到冰箱冷冻一会备用
![椰蓉开口酥的做法步骤图，椰蓉开口酥怎么做好吃 第3张]( "椰蓉开口酥的做法步骤图，椰蓉开口酥怎么做好吃 第3张")
黄油隔水溶花后加入其他材料混合分成12分，放入冰箱冷冻室备用
![椰蓉开口酥的做法步骤图，椰蓉开口酥怎么做好吃 第4张]( "椰蓉开口酥的做法步骤图，椰蓉开口酥怎么做好吃 第4张")
把油皮和油酥分别分成十二等分
![椰蓉开口酥的做法步骤图，椰蓉开口酥怎么做好吃 第5张]( "椰蓉开口酥的做法步骤图，椰蓉开口酥怎么做好吃 第5张")
用油皮把油酥包上
![椰蓉开口酥的做法步骤图，椰蓉开口酥怎么做好吃 第6张]( "椰蓉开口酥的做法步骤图，椰蓉开口酥怎么做好吃 第6张")
将包好的油酥收口朝上擀成椭圆形（这步忘记拍照了，这个是第二次擀的形状）
![椰蓉开口酥的做法步骤图，椰蓉开口酥怎么做好吃 第7张]( "椰蓉开口酥的做法步骤图，椰蓉开口酥怎么做好吃 第7张")
卷起，盖上保鲜膜松弛十分钟
![椰蓉开口酥的做法步骤图，椰蓉开口酥怎么做好吃 第8张]( "椰蓉开口酥的做法步骤图，椰蓉开口酥怎么做好吃 第8张")
松弛好的油酥再擀开，卷起，盖保鲜膜松弛15分钟
![椰蓉开口酥的做法步骤图，椰蓉开口酥怎么做好吃 第9张]( "椰蓉开口酥的做法步骤图，椰蓉开口酥怎么做好吃 第9张")
拿松弛好的面卷从中间按下
![椰蓉开口酥的做法步骤图，椰蓉开口酥怎么做好吃 第10张]( "椰蓉开口酥的做法步骤图，椰蓉开口酥怎么做好吃 第10张")
合上按扁
![椰蓉开口酥的做法步骤图，椰蓉开口酥怎么做好吃 第11张]( "椰蓉开口酥的做法步骤图，椰蓉开口酥怎么做好吃 第11张")
按扁稍微擀成中间厚边缘薄的小饼，能包上馅料即可
![椰蓉开口酥的做法步骤图，椰蓉开口酥怎么做好吃 第12张]( "椰蓉开口酥的做法步骤图，椰蓉开口酥怎么做好吃 第12张")
全都包好后，涂上之前剩的蛋液
![椰蓉开口酥的做法步骤图，椰蓉开口酥怎么做好吃 第13张]( "椰蓉开口酥的做法步骤图，椰蓉开口酥怎么做好吃 第13张")
等蛋液稍干，把面团切成十字刀，要深一点切，切到馅料否则出炉不好看，这时烤箱预热180度
![椰蓉开口酥的做法步骤图，椰蓉开口酥怎么做好吃 第14张]( "椰蓉开口酥的做法步骤图，椰蓉开口酥怎么做好吃 第14张")
中层，25分钟，以自己家烤箱为准，时刻关注颜色
![椰蓉开口酥的做法步骤图，椰蓉开口酥怎么做好吃 第15张]( "椰蓉开口酥的做法步骤图，椰蓉开口酥怎么做好吃 第15张")
出炉拿上拿到烤网上晾凉
![椰蓉开口酥的做法步骤图，椰蓉开口酥怎么做好吃 第16张]( "椰蓉开口酥的做法步骤图，椰蓉开口酥怎么做好吃 第16张")
装盘
![椰蓉开口酥的做法步骤图，椰蓉开口酥怎么做好吃 第17张]( "椰蓉开口酥的做法步骤图，椰蓉开口酥怎么做好吃 第17张")
酥掉渣，觉得比蛋黄酥好吃😋
![椰蓉开口酥的做法步骤图，椰蓉开口酥怎么做好吃 第18张]( "椰蓉开口酥的做法步骤图，椰蓉开口酥怎么做好吃 第18张")
要切深了才好看😄
![椰蓉开口酥的做法步骤图，椰蓉开口酥怎么做好吃 第19张]( "椰蓉开口酥的做法步骤图，椰蓉开口酥怎么做好吃 第19张")
配点酸奶水果，美美的下午茶😄
![椰蓉开口酥的做法步骤图，椰蓉开口酥怎么做好吃 第20张]( "椰蓉开口酥的做法步骤图，椰蓉开口酥怎么做好吃 第20张")
小贴士
写简单点，不写小贴士了，试着做吧，，一次基本成功
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