全素雪媚娘

愿心如这道甜品般柔软😊  以豆奶替代牛奶，橄榄油替代黄油，细腻清爽。

用料  

全素雪媚娘的做法  

1. 制作手粉，30克糯米粉，锅中用小火炒熟至若黄色，备用。

2. 100克糯米饭，30克玉米淀粉，75克白砂糖，拌匀。

3. 180克豆奶，倒入拌匀的粉中，把混合液搅拌的均匀细滑。

4. 搅拌好的混合液过筛，倒入宽口碗，用搅拌棒把颗粒压下去。

5. 盖上保鲜膜，牙签扎洞，水开后，上锅蒸35分钟。如果面糊和水分离，搅拌一下继续蒸。

6. 蒸好的面团加入50克黄油揉匀，冰箱冷藏1-2小时。

7. 撒手粉，搓成长条，分成若干小剂子。

8. 搓球，擀面杖擀成薄薄的饼皮。

9. 芒果和草莓切丁

10. 饼皮中心加入素奶油、芒果，再用奶油盖住芒果（水果露在上面容易扎破饼皮）

11. 包成包子，小褶子加水压下，粘粉，倒过来放入蛋糕托。整理成圆形，盖上保鲜膜，放入托盘后在冰箱冷藏。

12. 咬一口，香甜软糯，太美了😊

小贴士

1.糯米团粘手，要及时加粉。
2.饼皮里不加粉，饼皮外加粉，这样容易包上。
3.素奶油制作方法见《纯素柠檬苹果蛋糕》。