茶树菇炖柴鸡
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用料
| 柴鸡 | |
| 水发茶树菇 | |
| 葱花 | |
| 姜片 | |
| 花椒 | |
| 大料 | |
| 干红辣椒 | |
| 盐 | |
| 料酒 | |
| 味精 | |
| 胡椒粉 | |
| 酱油 | |
| 白糖 | |
茶树菇炖柴鸡的做法
将柴鸡斩成小块，茶树菇去根，炒锅上火，放底油烧热后放花椒大料炸香后用葱花姜片炝锅，放鸡块迅速翻炒
炒紧后烹料酒，放干红辣椒，加盐、胡椒粉、少许白糖、酱油、适量水，烧开后放茶树菇，转中火烧20分钟后转大火，加味精，待汤汁浓亮时出锅即可
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