番茄炒蛋～小美版

封控第28天
封控期间做得最多的就是番茄炒蛋

用料  

番茄炒蛋～小美版的做法  

1. 1、小美锅设置3分钟120℃反转小勺热锅
   2、同时将2个鸡蛋打入碗中，加少许盐和白胡椒粉，打碎备用
   3、锅内倒入50g油，设置10分钟120℃反转小勺热油
   4、番茄洗净用开水烫过，剥皮，切块备用
   5、观察当锅温度到达120℃时，移除量杯盖，将鸡蛋液分三次倒入锅中，每次倒入后煮1分钟左右后再倒，直至鸡蛋液全部凝结
   6、取出鸡蛋，锅内留有底油，放入番茄，加生抽、盐和糖，设置3～5分钟（番茄品种不同出酱不同，根据自家口感），V键反转小勺，最后30秒从量杯口放入鸡蛋

2. 煮好的番茄炒蛋

3. 洒上葱花 即可享用 超级好吃

小贴士

1、油要足
2、温度要够
3、汤汁留着拌饭
4、炒蛋后的小美锅好难洗 需要耐心