百香马提尼渍瓜球

用料  

百香马提尼渍瓜球的做法  

1. 取2勺百香马提尼花果茶，开水冲泡。

2. 让花果茶浸泡一会，等待其降至常温。如果不是加蜂蜜而是的话现在就可以加糖了，要比平时的口味甜一些，因为渍出来的瓜球是没有汤汁那么甜的。

3. 冬瓜洗净，用工具挖成小球。没有工具的话干脆就切成条吧！

4. 我刚开始的时候挖的球不圆，后来就找到窍门了：先将球顺着腰围一圈挖，最后再挖底部，这样比较容易形成完整的球状。

5. 锅中煮开水，将冬瓜球下入水中。水再次沸腾之后煮2分钟左右就可以捞出来了，过冷水。

6. 等到花果茶降温到不烫手的温度时，加入适量蜂蜜。

7. 将花果茶倒入盛放冬瓜球的碗里，放入冰箱中浸渍。我泡了一个下午。

小贴士

我看到有些瓜球的菜谱上说的是冬瓜焯水的时候，水沸腾了就立即捞出来。我试过了，个人觉得稍有一点硬，口感不是很喜欢，还是稍稍煮一下比较好。