番茄酱炒虾
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用料
番茄酱 | 一大勺 |
虾 | 十五六只 |
白糖 | 少许 |
盐 | 少许 |
葱姜 | 适量 |
芝麻 | 适量 |
番茄酱炒虾的做法
水烧开,加料酒,放入虾,快速焯一下水
捞出放碗中
切葱姜,刚才忘了,补上
油温烧热,开小火,放葱姜,然后倒入番茄酱
这一步要小心哦,
一定要小火哦,
或者油温降下来再倒哦,不然会飞溅哦
再倒入虾,放生抽,糖
加入半碗水,分多次加入,水不要加慢过虾
以免加多了,收汁时间太长,虾仁会很老
大火收汁,这时候可以加入盐
收到,还剩一点汁为止
只变汁得很浓为止,不要焦了哦
把剩下的葱根切碎,放入虾头中间,把锅中浓汤浇在虾上面
最后撒入芝麻,一次不要洒多,几个几个的撒
最后一步,不摆盘的话,直接撒入芝麻和葱根,搅拌一下盛出
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