焦糖南瓜汁
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用料
砂糖 | 20克 |
水 | 20ml左右 |
开水 | 适量 |
南瓜 | 150克 |
牛奶 | 80克 |
焦糖南瓜汁的做法
南瓜洗净去籽,要不要皮皆可。可用水煮熟,也可以蒸熟。只取南瓜,加牛奶,用破壁机搅拌成汁。
糖放入锅中,加入水。煮开后转小火,熬出焦糖味后马上倒入开水(熬制全程要不停搅拌)。倒入一点开水的目的是在保留焦糖味的同时,避免焦糖冷却后结块。
根据自己需要的浓稠度和口味,将步骤2加入步骤1中,搅拌,完成。
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