新手菜谱—葱香曲奇

食材超级简单，但又超级好吃的一款饼干。有了它，香港的珍妮曲奇饼干就不用想啦，想吃，随时来一盘。

用料  

新手菜谱—葱香曲奇的做法  

1. 140克黄油提前软化，手指轻轻可以戳个洞的状态，如图这种状态

2. 135g冰糖，10秒/速度10，也可以拿家里常备的，再放入140g软化黄油，1茶匙盐
   
   

3. 20秒/速度4，用刮刀棒把锅壁的黄油刮到锅底，再20秒/速度4

4. 加入1个鸡蛋，140g玉米油，提前切好的65g葱花碎，10秒/速度4

5. 
   加入400g低筋面粉，10秒，速度3混合，中途暂停一次，用刮刀棒把锅壁的面粉刮到锅底中途暂停一次，用刮刀棒把锅壁的面粉刮到锅底

6. 烤箱预热到180度。搓成8-10克一个的小球(或者1.5茶匙一个) ，排入烤盘(注意保持距离，北鼎烤盘正好两盘，注意北鼎是49升的，大家可以酌情减量），再用叉子按压

7. 
   6.放入烤箱中层，170度烤25-35分钟，上色满意后加盖锡纸，（根据家烤箱脾气，表面微微焦黄后更香脆，双层烤的放中层，中下层，中途记得交换一下两个烤盘的位置，再一次被北鼎烤箱种草）
   

8. 出炉即可享用，好好吃呀

小贴士

一直跟大家碎碎念，根据家庭空间情况酌情考虑大烤箱，烤饼干大烤箱优势足足的😁。

这个方子大概有100块左右，用北鼎49升烤箱，刚好两盘。

四五月的重庆，温度已经在28度以上了，建议带一次性手套整型。

30L的烤箱建议1/3或1/2的量，平均分的块还应大些，烤制时间酌情变化。

新手用这个简单造型，高阶选手可以用裱花嘴和裱花袋。