醋熘辣白菜

用料  

醋熘辣白菜的做法  

1. 大白菜去掉老帮，黄叶，洗净，片成斜刀片；干辣椒切长小段。

2. 大白菜焯水，过凉水后捞出，沥干水分；干辣椒用油炸好。

3. 炒锅烧热，放入底油。把葱、姜、蒜粒炒出香味，调入高汤，酱油，醋，料酒，盐，白糖后，投入大白菜烧片刻，淋上水淀粉、明油，浇上辣椒油即可出锅。