新奥尔良鸡胸肉面包

用料  

新奥尔良鸡胸肉面包的做法  

1. 鸡胸肉解冻洗干净｜加入料酒浸泡15分钟

2. 一块鸡胸肉切4片｜增加划痕方便入味

3. 倒入新奥尔良调味料｜腌制12-15小时

4. 【配料】温水130g｜盐3g｜白糖20g｜酵母粉3g
   倒在一起搅拌均匀

5. 再加入黄油20g｜搅拌至黄油融化

6. 高筋面粉250g｜加入一个鸡蛋

7. 把刚刚调好的配料一起倒入面粉中搅拌均匀

8. 保鲜膜密封

9. 水烧至温热｜不烫手即可

10. 放在蒸笼上发面
    
    需要注意的是：这中间锅里的水需要一直保持温热但不烫手的状态，直到醒发完成。

11. 发面的时候可以煎鸡胸肉

12. 煎好的鸡胸肉切丁

13. 发至这样就可以了｜也可以等面发的再鼓一些更好

14. 发面完成后将面切成小块｜用手压平

15. 加入鸡胸肉丁包好

16. 光滑面朝上｜加入芝麻点缀

17. 面粉过筛

18. 烤箱170度上下火｜17-20分钟 即可完成