要啥没啥版红烧肉

虽然看起来锅里各色食材不少，但为啥说是要啥没啥版呢，因为我家没有那些大料八角之类的高级香料呀(￣∇￣)而且我特爱吃红烧肉里的蔬菜，so。。。什么都往锅里放了

用料  

要啥没啥版红烧肉的做法  

1. 五花肉洗干净，切成2公分见方。其他蔬菜切滚刀块。

2. 炒锅烧热水，姜片丢下去，水开了就放肉。血沫出来了就舀出去，然后沥干水，往锅里加凉水，再烧开，沥干，过凉水，盛出肉。

3. 锅里放油，下姜蒜，把五花肉倒下去一起炒至变色，盛出。

4. 炒糖色。锅里放油，油热后下冰糖，转小火。铲碎冰糖，不停搅动，变成糖稀，冒小泡后下五花肉和姜蒜，均匀上色后，加生抽老抽料酒，倒热水没过食材。

5. 30分钟后，下其他蔬菜，加点水没过食材。

6. 30分钟后，尝咸淡，加点盐。转大火收汁，起锅!＼(^o^)／

小贴士

其实我自己收汁没收干(￣∇￣)