超简单奶奶味的毛哥老鸭汤
来源:菜肴屋 阅读:2W 次
奶奶教我做的老鸭汤,毛哥牌炖料真的好吃,特别是里面的酸萝卜。教程很简单,老鸭子,不容易耙。炖最好,汤最浓。赶时间就用高压锅。
这个菜谱适合家里请客吃饭做。
用料
老鸭 | 1只(三斤半) |
白酒 | 100ml |
酸萝卜 | 1根(中等大小) |
花椒 | 30粒 |
毛哥老鸭汤炖料 | 1包 |
植物油 | 150克 |
热水 | 鸭子量的3.5倍 |
超简单奶奶味的毛哥老鸭汤的做法
把处理好的老鸭子,洗干净。直到没血水后,沥干。
酸萝卜切块
大火热锅,倒油,热油。把毛哥老鸭汤炖料放进去大火翻炒,再倒酸萝卜,花椒大火翻炒。
放处理好的鸭子,倒白酒,大火煮20分钟入味。(你喜欢更入味,可以多煮一下到30分钟)
把煮好的鸭子和热水放到高压锅锅里,盖锅盖中火炖。老鸭子不易耙,炖2个小时。
盛起来,就好了。
小贴士
🌻老鸭汤上面会浮一层很厚的油
🌻越老的鸭子,炖的时间要越久
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