炒肉碎
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用料
| 肉末 | 200克 |
| 生抽 | 2.4g |
| 盐 | 1.2克 |
| 糖 | 0.6克 |
| 姜蓉 | 适量 |
| 油 | 适量 |
| 蒜 | 适量 |
炒肉碎的做法
肉碎（3分肥，7分瘦）事先搅碎，加油1.2盐，0.6g糖，2.4g生抽，以及适量姜蓉搅拌。腌制10分钟以上，加上油搅拌
热锅，加入蒜炒香，喜欢的话，也可以加入适量榄菜。加入肉碎。根据自己的喜好选择炒制火候，个人喜欢没那么干的。
![炒肉碎的做法步骤图，炒肉碎怎么做好吃 第2张]( "炒肉碎的做法步骤图，炒肉碎怎么做好吃 第2张")
田螺姑娘做法：放油，加入猪肉馅用中小火炒到微微发白，加入姜末，白胡椒粉、老抽1.2，甜面酱2.4
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