牛肉香菇炸酱面

宅家抗疫，米饭馒头水饺包子各种饼的吃了一个月，基本做到餐餐不重样，算算已经很丰富了，但今天突然想吃面条，才意识到真的好久没吃过面条了，好吧，打卤面，马上做起来。

用料  

牛肉香菇炸酱面的做法  

1. 将300克面粉和成面团擀成面条备用。

2. 取270克甜面酱和30克郫县豆瓣酱备用。

3. 取300克牛肉馅儿放一点儿料酒备用。

4. 图中配料都洗净。

5. 将香菇、土豆切小丁，葱姜蒜都切末备用。

6. 锅中倒油，炸花椒和麻椒，炸出香味后将花椒和麻椒捞出。

7. 热油下葱姜蒜末爆香。

8. 下牛肉馅儿翻炒至变色。

9. 下香菇丁继续翻炒。

10. 再下土豆丁翻炒。

11. 加蚝油、味极鲜各两汤匙。

12. 加入准备好的酱料。

13. 翻炒均匀后加入一大碗清水。

14. 大火煮开后转小火焖一会儿，只要土豆熟了就可以出锅了。

15. 煮熟手擀面。

16. 将面盛入碗中，加少许面汤，根据个人口味添加香菇牛肉酱（酱比较咸，千万别放太多），一家四口吃的饱饱哒！

小贴士

1.牛肉馅儿、土豆和香菇都可根据各人喜好增减。
2.这些酱基本够四个人吃两顿了。