卤水兰花干
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用料
| 大白干 | |
| 香料 | 八角，桂皮，小茴香，花椒，草果，干辣椒，红曲米，豆蔻 |
| 基本味 | 盐味精，冰糖 |
| 小料 | 葱姜 |
卤水兰花干的做法
将大白干剞兰花刀
将油烧至三层热炸大白干，成金黄捞出
调卤水。煸香小料，八角，桂皮，花椒，干辣椒，豆蔻，出香后放入其他香料，加水调基本味
将炸好的豆干放入卤汁中使之入味，改刀装盘浇上卤汁即可
小贴士
刀功精细，风味独特
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