虾膏蘑菇汤

虾膏杂菇汤

用料  

虾膏蘑菇汤的做法  

1. 选十只大虾。注意：虾头要带红色的。口蘑和香菇各6个。分别洗净。姜切片剁碎。

2. 把虾子扒皮。虾壳留下。在锅里加少许油，煸虾油。一直到虾壳变色，酥酥的。把虾壳挑出来，虾油倒出来

3. 把虾头放进有虾油的锅子里面。一直煸

4. 直到如图，虾膏煸出来位置。

5. 把蘑菇去蒂头，切片。把虾油虾膏虾头，和蘑菇，加水一起倒进锅子。然后大火煮开，转小火。

6. 然后把姜末倒进去。
   出国之前，放少许盐。

小贴士

姜的话，最好切成小碎末，这样不喜欢的人也可以接受