低脂鸡肉玉米肠

这次入手摩飞绞肉机，来试验下大批量制作鸡肉肠。

用料  

低脂鸡肉玉米肠的做法  

1. 鸡胸肉切小块。

2. 分多次打碎，摩飞绞肉机感觉不错，正好在泥与颗粒之间，这样吃起来能保证口感。

3. 加入各种配料，顺时间搅拌静置2小时入味上劲。
   由于鸡胸肉肠相比猪肉来说要柴一点，所以最好做的细一点，因此采用了羊肠衣。
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4. 肠衣提前浸泡清洗，灌水冲洗。建议灌的时候留一点水分在里面，在套灌肠机时比较顺滑。
   将肠衣末端用棉线打结系好，整体套入灌肠机头。

5. 整节灌好后用棉线栓出适合的长度。

6. 将每个气泡扎破，下锅煮15分钟至香肠飘起来就熟了。

小贴士

这次特意没有选择晾，因为弄完这10斤已经很晚了，于是就试了试直接煮，结果也完全OK。
宝宝大吃三根，非常成功😊