【绝味酸梅汤】超级方便，省时省气

大家好，我是一元

去年暑假熬过酸梅汤，提了一壶到儿子书画班去，老师和孩子们争先恐后，一饮而尽。前几天我问儿子，你还想不想喝酸梅汤呀？儿子说，我早就想喝了！你啥时再熬？

所以趁机安排了一波团购(9.9元一份)，今天已经发出了一部分。很多朋友不知道怎么熬，用什么锅，加多少水，放多少糖。

今天就送出一个最简单省事儿的熬制方法。

相信很多人跟我一样，以前熬酸梅汤，都像熬中药一样熬。熬了一次，就再也不想熬了，累啊！

后来看到台湾JT叔叔的方法，觉得很有道理。他说啊，酸梅汤的味道，不是【煮】出来的，而是【泡】出来的，并分享了“他【先泡一上午】，再煮开关火，最后再泡两三个小时"的方法。

实践中我发现，其实这个方法也挺磨人，还不适合上班族，因为白天搞的话，意味着你要一天都在家啊。而且熬好了天都黑了...

所以我把时间从白天挪到了晚上，发现这样更省事儿、时间也是七八个小时，但味道也相当优秀‼️

用料  

【绝味酸梅汤】超级方便，省时省气的做法  

1. 1、晚上睡前半小时开始操作。比如你10点睡觉，那就9：30开始熬。
   
   除开【薄荷和桂花】外，所有材料下锅，泡10分钟；我试过不泡的，味道好像也没差别。
   
   2、然后放糖、开火，中火煮开，开后再煮三五分钟。可以手机计时20分钟，因为夏天很容易烧开，20分钟已经开了五六分钟啦。
   
   3、然后就关火了。盖上盖子，怕蚊虫进去。这时候就不管了，去睡觉。

2. 第二天醒来的时候，再煮开。开后放薄荷，关火。碗里放桂花，也可以全撒在锅里。

3. 撒桂花，不仅是出于味道或者仪式感的考虑，主要还是养生的道理——桂花辛温芳香，能化湿醒脾，温胃散寒。

4. 【用什么锅煮】
   
   不要用铁锅、铝锅，用玻璃、不锈钢锅都可以，但最好还是砂锅！

5. 按我上面讲的方法，我家的酸梅汤材料包+2500毫升水+200克的冰糖，烧开后三五分钟关火。。味道刚好。

6. 糖用黄冰糖。JT叔叔说用红糖和冰糖一样一半，大家也可以尝试。我比较贪恋酸梅汤的红色，特别能让我愉悦，所以就没有加红糖。

7. 如果家人不多，2500毫升的水喝不完，或者想在养生壶里熬的、锅没有那么大的，可以将每份药材减半，整个方子减半。

8. 内含乌梅、山楂、玫瑰茄、桑椹、甘草、陈皮、薄荷、桂花，共约100克！

9. ❤️酸梅汤，唯孕妇不宜，因有山楂活血，恐伤胎儿。

10. 喝常温的其实比冰镇的更解渴。冰镇能速解胃热，但恐伤脾阳，脾阳伤则津难生，渴反而难解。
    
    

小贴士

如果你脾胃真的非常坚强，也可以冰镇‼️

有人会质疑，熬好了放着过夜会不会不好

想多了，夏天开水很久才会凉下来，再加上里面有糖，所以不会坏。第二天再烧开，不会有什么问题。相反经过长时焖泡，味道很醇厚，真的超美味啊！！！

放保温杯里焖一晚，也可以哦‼️