小龙虾黄炖豆腐

如果喜欢把小龙虾拆好了再烧，千万记得别把虾头揪下来就扔掉哦，掰开虾头，里面的虾黄也可以成就一道美味呢。

用料  

小龙虾黄炖豆腐的做法  

1. 准备原料，拆好小龙虾黄，豆腐切块，香菇，蒜切碎，姜切丝

2. 炒锅热油，下姜丝，蒜末，香菇碎炒香

3. 加小龙虾黄翻炒几下

4. 加一小碗水，煮开

5. 下切好的豆腐，加一小勺盐，晃动锅子让锅里的材料混合均匀，煮几分钟，直到豆腐煮熟就可以起锅了，这中间记得隔一会晃动下锅子，避免糊底

6. 小龙虾黄已经足够鲜美，再加一小勺盐就足可以鲜掉眉毛啦

小贴士

记得要用嫩豆腐，豆腐下锅后，用晃动锅子让材料混匀，尽量不要用锅铲翻动，避免豆腐被翻烂